副菜
ナスのみそ炒め
ナスを和風調味料と味噌で炒めたシンプルな料理です。醤油と味噌の味がしみしみで大変おいしいです。
⏱ 15分
調理時間
2
人数（倍量）
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 80
レシピID
🥕 材料
ナス
大１本
200.0グラム
サラダ油
2.0小さじ
醤油
2.0小さじ
酒
2.0小さじ
みりん
2.0小さじ
砂糖
2.0小さじ
味噌
2.0小さじ
👩🍳 作り方
-
1
ナスのへたを取り去って、輪切りにします。少し厚めに切るのが良いと思います。
-
2
調味料を合わせます
-
3
フライパンに油をひき、ナスを片面中火で焼き目がつくまで２分ほど炒めます。裏返して同じように１分半ほど炒めます。
-
4
火を止めて調味料を入れて、蓋をして再び弱火で２～３分ほど炒めます。焦げ付きそうになったら水を少し足してください。
-
5
ナスを皿に盛って、フライパンの調味料を回しかけて完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| ナス | 18.0 | 1.1 | 0.1 | 4.5 | 0.0 |
| サラダ油 | 41.2 | 0.0 | 4.7 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 4.3 | 0.5 | 0.0 | 0.6 | 0.9 |
| 酒 | 6.5 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| みりん | 12.5 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 |
| 砂糖 | 16.9 | 0.0 | 0.0 | 4.4 | 0.0 |
| 味噌 | 13.6 | 0.8 | 0.4 | 1.7 | 0.8 |
| 合計 | 113.0 | 2.4 | 5.2 | 13.8 | 1.7 |